食品廠在生產(chǎn)加工的時(shí)候，需要用到大量的純水。為了去除原水中含有的大量離子和微生物，正常情況下，純水設(shè)備廠家會安裝純水設(shè)備，以保證食品生產(chǎn)的安全，避免食品發(fā)霉發(fā)臭。
純水設(shè)備的管理
1.保安過濾器進(jìn)出口壓差升高（>0.15Mpa），則須更換濾芯，以確保RO系統(tǒng)正常運(yùn)行。建議：每三天必須將濾芯取出檢查并清洗。濾芯更換周期視其進(jìn)水水質(zhì)而定。
2.定時(shí)定期記錄食品廠純水處理設(shè)備各種運(yùn)行參數(shù)。建議：每兩小時(shí)記錄純水處理設(shè)備各運(yùn)行參數(shù)一次。
3.RO反滲透膜要定期進(jìn)行清洗和更換，以免導(dǎo)致產(chǎn)水質(zhì)量下降，影響生產(chǎn)。
4.定期檢查壓力表，以便能正常工作。
5.定期檢查控制系統(tǒng)。
6.定時(shí)定期檢查高壓泵及RO前置泵，按保養(yǎng)手冊及時(shí)更換潤滑油。
7.食品廠純水處理設(shè)備停機(jī)保養(yǎng)：
（1）保存用水最好用反滲透淡水，甲醛應(yīng)用化學(xué)試劑產(chǎn)品。
（2）短期停機(jī)（不超過三天），每天必須用保安過濾器沖洗30分鐘并保證RO組件內(nèi)充滿過濾水。
（3）當(dāng)由復(fù)合膜組成的反滲透系統(tǒng)擬暫停使用達(dá)一周以上時(shí)，則系統(tǒng)應(yīng)以1%的NaHSO3溶液進(jìn)行浸泡，以防止細(xì)菌在膜面繁殖。
（4）如長期停機(jī)（大于三天），應(yīng)采用1%甲醛溶液，充滿RO組件，然后關(guān)閉所有閥門，且每月檢查一次。夏天，控制環(huán)境溫度以防霉變，冬季防凍，必要時(shí)可加入10-20%甘油。
